與 Le Creuset Taiwan 的合作食譜卡企劃案終於可以跟大家見面了
總共有10道料理，是與兩位姊姊們一起合作的的十道菜
而食譜插畫的部份都由我來繪製
10張食譜卡將會陸續會出現在全省百貨專櫃
皆可免費索取，希望你們喜歡❤
呼～忍了好久，終於可以跟大家分享了
The ten cooking recipe project for Le Creuset Taiwan is finally ready to show
It is also my first collaboration with two of my sisters sharing what we love to cook and eat
I did all of the illustration on the recipe card book and they are now available at all Le Creuset stores in Taiwan
Hope you will like them and enjoy the cooking ❤
-食事，365日。-
https://www.facebook.com/daily365day
-在日、嘗生活。-
https://www.facebook.com/在日嘗生活-1383354251978163
LE CREUSET 2016 免費食譜卡 插畫系列新上市
星期三的約會 with LE CREUSET
每週三依序推出一款限量食譜卡，請洽全省百貨專櫃免費索取。
12/2 釀香料紅燒豬肩肉
材料：
豬肩肉 1.5kg
高湯(可用市售高湯罐頭以1：1兌清水)100ml
醃料：
白酒 250ml
橄欖油 2大匙
迷迭香 1枝
月桂葉 2片
綜合香料 2茶匙
大蒜 2瓣
杜松子 6顆
香草餡：
新鮮香草(平葉巴西利+羅勒+百里香+薄荷)適量
綜合香料 1茶匙
大蒜 2瓣
鹽/胡椒 適量
雞蛋 1個
液態奶油 1大匙
麵包粉 約50g
做法：
A 醃豬肩肉：
1. 將醃料混合後，將豬肉醃漬並放置於冰箱一天；期間不時取出翻面浸泡，使其入味。
2. 隔天取出豬肉，用紙巾吸乾，保留醃料並過濾只留湯汁。
B 香草餡：
1. 蒜頭切成蒜末，香草切碎，並用少許鹽和胡椒粉拌勻，加入雞蛋、奶油混合起來，若是太濕可再加入麵包粉調整。
A + B：
1. 將豬肩肉從中切開成一平面，不要切斷，將香草餡料鋪滿整個表面後，把肉捲起用繩子綁緊呈圓柱狀，再均勻淋上一點橄欖油。
2. 將豬肉捲放進大烤盤，烤箱預熱200度，烘烤30分鐘，直到表面呈現金黃色後即可取出。(亦可取一鍋，煎至金黃上色，呈半熟狀態。)
3. 取一鍋將烤盤裡的湯汁倒入加熱，再加入高湯及醃料的湯汁煮滾。
4. 取一烤盤內放入豬肉捲，倒入煮沸的醬汁（蓋過豬肉一半的高度），以160度烤箱烤約一個半小時，中間可分別取出翻面淋上湯汁，烤好後將肉捲取出，放冷後切片。
5. 再將鍋裡的醬汁開以小火收乾成黏稠狀，最後將肉捲淋上肉汁醬即可食用。
食譜圖片文字設計: Eszter Chen x 食事，365日。
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